Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Kochen Sie einen Truthahn in einem Slow Cooker
- Methode 2 Machen Sie einen Putenbraten
Viele Leute denken vielleicht, dass es schwierig ist, einen Truthahn zu braten, weil Fleisch bei hohen Temperaturen zum Austrocknen neigt. Das Geheimnis eines flauschigen Truthahns besteht darin, nicht zu viel zu kochen, insbesondere nicht an der Brust und an anderen Stellen, wo das Fleisch weiß ist. Für Puten- und anderes Geflügelfleisch muss vor dem Garvorgang eine Innentemperatur von 73 ° C erreicht werden, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Es ist niedriger als viele Leute denken. Diese Informationen könnten ausreichen, um einen köstlichen, flauschigen Truthahn zu erhalten. Ein Truthahn muss mindestens 160 ° C gebraten sein. Wenn Sie es nicht im Ofen kochen, können Sie eine langsame Garmethode wie einen langsamen Herd ohne Risiko verwenden.
Stufen
Methode 1 Kochen Sie einen Truthahn in einem Slow Cooker
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Verwenden Sie einen Slow Cooker. Den Truthahn in einem langsamen Kocher kochen, so dass sich das Fleisch nur von den Knochen löst.- Entfernen Sie die Innereien und spülen Sie das Geflügel innen und außen mit kaltem Wasser ab.
- Den Truthahn abtrocknen.
- Die gesamte Oberfläche des Fleisches mit Butter oder Olivenöl bestreichen und mit Ihrer Lieblingswürze bedecken. Wenn gewünscht, auch die Innenseite des Truthahns und die Unterseite der Haut würzen.
- Geben Sie Wasser, Brühe oder Gemüsescheiben in den Boden des Slow Cooker, um zu verhindern, dass der Truthahn hängen bleibt oder brennt und Geschmack hinzufügt.
- Das Geflügel in den Slow Cooker geben und 1 Stunde bei hoher Temperatur garen.
- Reduzieren Sie die Potenz und kochen Sie den Truthahn 8 bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur.
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Testen Sie das Kochen. Nehmen Sie die Temperatur des Geflügels mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine Innentemperatur von 73 ° C erreicht hat. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kochen, da das weiße Fleisch beim Überkochen austrocknet.
Methode 2 Machen Sie einen Putenbraten
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Den Truthahn rösten. In einem Bräter backen.- Backofen auf 260 ° C vorheizen
- Entfernen Sie die Innereien und spülen Sie das Geflügel innen und außen mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Die ganze Oberfläche der Pute mit Butter oder Olivenöl bestreichen und mit Ihrer Lieblingswürze bedecken. Wenn gewünscht, auch die Innenseite des Geflügels und die Unterseite der Haut würzen.
- Gießen Sie Wasser oder Brühe in den Boden der Bratpfanne und stellen Sie einen Grill hinein. Lassen Sie den Flüssigkeitsstand nicht über das Gitter hinausragen.
- Geben Sie Zutaten wie Gemüse, Obst oder Kräuter in die Flüssigkeit, um den Geschmack zu verstärken.
- Den Truthahn mit der Brust nach oben auf den Grill legen.
- Das Geflügel backen und bei 260 ° C 15 bis 20 Minuten ohne Deckel kochen.
- Senken Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C. Dies ist die niedrigste Temperatur, bei der Sie einen Truthahn ohne Gesundheitsrisiko im Ofen garen können. Das Geflügel für einen gefrorenen Truthahn 45 Minuten pro Kilogramm Fleisch und für einen frischen Truthahn 25 bis 30 Minuten pro Kilogramm kochen. Es wird gekocht, wenn es eine Innentemperatur von 73 ° C erreicht, was viel niedriger ist als die meisten Leute denken. Es ist wichtig, den Truthahn nicht zu viel zu kochen, da das weiße Fleisch austrocknen wird. Es ist fast sicher, dass die Innentemperatur um mindestens 3 ° C ansteigt, während das Geflügel ruht, sodass Sie es aus dem Ofen nehmen können, wenn es etwa 70 ° C erreicht.
- Lassen Sie den Putenbraten vor dem Schneiden 20 bis 30 Minuten ruhen.