Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Mais in einem Dampfkorb kochen
- Methode 2 Mais ohne Korb dämpfen
- Methode 3 Mais im Ofen dämpfen
- Methode 4 Mais in der Mikrowelle dämpfen
Die gebräuchlichste Art, gedämpfte Maiskolben zuzubereiten, ist die Verwendung eines Dampfgarers. Was tun, wenn Sie keinen haben? Glücklicherweise können Sie viele Tipps zum Dampfgaren verwenden. Sie können sogar einen Backofen oder eine Mikrowelle benutzen! Sie müssen jedoch einige Schritte unternehmen, um den Mais richtig zu dämpfen. Sonst wird es hart und unangenehm.
Stufen
Methode 1 Mais in einem Dampfkorb kochen
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Bereiten Sie den Mais vor. Dekorieren Sie es und denken Sie daran, alle Haare zu entfernen. Spülen Sie den Mais mit kaltem Wasser und schneiden Sie die beschädigten Teile. Wenn Sie möchten, können Sie die Ohren halbieren, um kleinere Portionen zu erhalten. -
Gib etwas Wasser in einen Topf. Nehmen Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um den gesamten Mais aufzunehmen, und gießen Sie Wasser 5 cm tief in den Boden. Mit dieser Methode können Sie eine relativ große Menge Mais kochen, insbesondere wenn Sie die Ohren vertikal positionieren. -
Setzen Sie einen Dampfkorb ein. Stellen Sie einen Dampfkorb in die Pfanne. Sein Boden sollte das Wasser nicht berühren. Wenn es sich berührt, entfernen Sie etwas Wasser, aber versuchen Sie, so viel wie möglich zu behalten. Eventuell muss während des Garens nachgefüllt werden. -
Fügen Sie den Mais hinzu. Legen Sie es in den Dampfkorb und decken Sie es mit einem Deckel ab. Wenn Sie die Ohren aufrecht halten, richten Sie die Stiele nach unten aus. Wenn sie zu groß sind, um in den Korb zu passen, schneiden Sie sie in zwei Hälften. -
Erhitze das Wasser. Zum Kochen bringen und dann die Hitze senken, damit es schaudert. Den Mais 7 bis 10 Minuten lang über kochendem Wasser kochen. Wenn Sie möchten, dass es ziemlich knusprig wird, überprüfen Sie den Garvorgang nach 4 Minuten. Mais ist fertig, wenn die Kerne hellgelb sind.- Achten Sie auf den Wasserstand.Es sollte niemals eine Tiefe von weniger als 2 cm haben, da die Pfanne brennen kann.
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Nehmen Sie den Mais heraus. Nehmen Sie die Ohren mit einer Küchenzange und legen Sie sie auf einen Teller. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Deckel der Pfanne abnehmen, da der Wasserdampf brennt. -
Den Mais servieren. Sie können es einfach mit etwas Salz, Pfeffer und Butter genießen.
Methode 2 Mais ohne Korb dämpfen
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Den Mais dekorieren. Entfernen Sie die Haut und dann die Haare. Spülen Sie die Ohren mit kaltem Wasser und entfernen Sie die beschädigten Teile mit einem Messer. Wenn Sie kleinere Portionen möchten, schneiden Sie die Ohren in zwei Hälften. -
Bereiten Sie eine Pfanne vor. Nehmen Sie eine große Pfanne und gießen Sie ca. 3 bis 5 cm tiefes Wasser ein. -
Wasser kochen. Zum Kochen bringen, ohne Salz oder Pfeffer, um zu verhindern, dass der Mais hart ist. -
Fügen Sie den Mais hinzu. Legen Sie die geschälten Ohren in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Wenn nötig, halbieren Sie sie, damit sie schlafen. -
Den Mais kochen. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen, senken Sie dann die Hitze, setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie den Mais 3 bis 4 Minuten kochen. Drehen Sie die Ohren in Abständen von etwa einer Minute mit einer Zange um, damit sie gleichmäßig kochen. Mais wird gekocht, wenn die Körner hellgelb sind. -
Nehmen Sie die Ohren aus der Pfanne. Nehmen Sie sie mit einer Küchenzange. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Deckel abnehmen, da der austretende Dampf heiß wird. Beugen Sie sich nicht über die Pfanne. -
Den Mais servieren. Sie können mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Butter begleiten.
Methode 3 Mais im Ofen dämpfen
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Backofen auf 200 ° C vorheizen -
Bereiten Sie den Mais vor. Wenn es noch nicht fertig ist, schälen Sie es ab und entfernen Sie die Haare. Spülen Sie den Mais mit kaltem Wasser und schneiden Sie die beschädigten Teile. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Ohren in zwei Hälften. -
Den Mais in eine Schüssel geben. Legen Sie die Ohren in eine Glasschale mit einem Fassungsvermögen von 3 l. Butter es nicht. -
Wasser hinzufügen. Gießen Sie Wasser ca. 1,5 cm tief in die Schüssel. Nicht salzen, da dies den Mais zäh macht. -
Decken Sie die Schüssel. Mit Alufolie abdecken und backen. Lassen Sie es für 30 Minuten im Ofen. Durch Erhitzen erzeugt das Wasser Dampf, der den Mais kocht. -
Bereiten Sie das Gewürz vor. Kurz vor Ende des Garvorgangs Butter, Petersilie und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Schneiden Sie die Butter zunächst in kleine Stücke und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Die Petersilie und das Salz hinzufügen und die Mischung beiseite stellen.- Petersilie ist optional, bringt aber Geschmack.
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Den Mais abgießen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abtropfen. Sie können es auch mit einer Küchenzange in die Schüssel geben und auf einen Teller legen. -
Den Mais würzen. Gießen Sie kurz vor dem Servieren die gewürzte Butter darauf. Drehen Sie die Ohren in der Schüssel mit einer Zange, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Methode 4 Mais in der Mikrowelle dämpfen
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Bereiten Sie den Mais vor. Schmücke die Ohren und entferne die Haare. Spülen Sie den Mais und schneiden Sie die beschädigten Teile. Wenn Sie kleinere Portionen möchten, schneiden Sie die Ohren in zwei Hälften. -
Gib etwas Wasser in eine Schüssel. Gießen Sie zwei Esslöffel Wasser in eine Mikrowelle, die groß genug ist, um den gesamten Mais aufzunehmen. Sie können mit dieser Methode nicht mehr als zwei oder drei Ohren kochen. Wenn Sie mehr kochen möchten, müssen Sie diese mehrmals kochen oder eine andere Technik anwenden. -
Fügen Sie den Mais hinzu. Wenn nötig, schneiden Sie die Ohren in zwei Hälften, damit sie sich festsetzen können. Legen Sie sie so in die Schüssel, dass sie gut auf dem Boden liegen. Ihre Enden sollten nicht an den Seiten hervorstehen. -
Decken Sie die Schüssel. Mit einer mikrowellengeeigneten Kunststofffolie abdecken und mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. -
Den Mais kochen. In der Mikrowelle bei hoher Leistung 4 bis 6 Minuten kochen. Die genaue Garzeit hängt von der Leistung des Geräts ab. Mais wird gekocht, wenn seine Körner hellgelb sind. -
Den Mais servieren. Nehmen Sie das zubereitete Gericht aus der Mikrowelle und schützen Sie sich dabei mit einem Ofenhandschuh. Entfernen Sie vorsichtig die Plastikfolie und ziehen Sie die Ohren der Schüssel mit einer Zange heraus, um sie zu servieren.- Lehnen Sie sich beim Entfernen der Folie nicht über die Schüssel, da der austretende Dampf heiß wird. Es kann ratsam sein, den Film mit einem Clip zu entfernen.